وصفات أومليت في الفرن ، في مقلاة ، في الميكروويف ، على البخار

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط الطفولة بطبق لذيذ ومورق وعطر - عجة مطهية في الفرن. لا يمكن مقارنة أي من المأكولات الشهية القائمة على البيض مع هذه التحفة. سوف أخبرك بكيفية طهي عجة الحليب في مقلاة وفي الفرن وطباخ بطيء وحتى عجة في رياض الأطفال.

سأقول بضع كلمات عن تاريخ أصل الطبق ، والذي يعود إلى عهد روما القديمة. الجمع بين سكان هذه الدولة البيض مع الحليب ، وأضاف العسل وتفحم الكتلة الناتجة.

كلمة "البيض المخفوق" هي من أصل فرنسي ، لكنها غير مرتبطة بالوصفة ، لأن الفرنسيين يعدون البيض المخفوق دون استخدام الحليب أو الماء أو الدقيق ، وقبل التقديم ، يلفون فطيرة البيض في أنبوب. النسخة الأمريكية من العجة تحظى بشعبية كبيرة. تمكن اختصاصيو الطهي من الولايات المتحدة الأمريكية من الجمع بين البيض المخفوق والفلفل والبطاطا والبصل ولحم الخنزير.

تتكون النسخة الألمانية من البيض المخفوق والملح ، ويضيف الأسبان الخرشوف والبطاطس والبصل إلى الطبق. تعتبر العجة الاسكندنافية أصلية ، لأن التركيبة تشمل السلمون أو القد أو السلمون. يضيف أخصائيو الطهي اليابانيون الأرز والدجاج إلى العجة ، بينما يستخدم السكان الروس الكافيار الأحمر كملء.

كيفية جعل عجة في مقلاة

أمليت هو خيار ممتاز لتناول طعام الغداء أو الإفطار. يمكنك طهي هذا الطعام اللذيذ والمرضي مع إضافة أي من المنتجات. أقدم وصفة كلاسيكية ، إذا كان لديك خيال ، فيمكنك التغيير عن طريق إضافة مكونات أو بهارات جديدة.

المكوناتالوجبات: - + 2

• البيض 4 قطع
• النقانق 2 جهاز كمبيوتر شخصى
• الحليب 50 مل
• البصل 1 جهاز كمبيوتر
• الطماطم 1 جهاز كمبيوتر
• الزيوت النباتية 10 مل
• الجبن المبشور 20 جم
• الخضر 5 غرام
• الملح حسب الرغبة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 184 سعرة حراريةالبروتين: 9.6 غرامالدهون: 15.4 جمالكربوهيدرات: 1.9 غرامخطوات15 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=nnHSawguLnU

• يقطع البصل المقشر ناعماً أو تمر عبر مبشرة خشنة. البصل المفروم في مقلاة مع الزيت الساخن ويقلى على نار خفيفة.
• النقانق مقطعة إلى دوائر وتتحد مع البصل. بعد التحريك ، يقلى النقانق حتى يحمر. ثم تضاف الطماطم مكعبات في المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق.
• قسّم البيض إلى وعاء صغير ، وأضيف الحليب وضربه بالشوكة حتى تصبح ناعمة. عند هذه النقطة ، أضف الملح والفلفل والبهارات إلى كتلة الحليب والبيض.
• يُسكب المكوّن الناتج في مقلاة ، ويُمزج ويُقلّل قليلاً من الحرارة ، ثم يُقلى حتى ينضج تحت الغطاء. يرش بالخضر والجبن المبشور في النهاية.

---

إذا لم يتم العثور على نقانق في الثلاجة ، استبدلها بأي من منتجات اللحوم ، سواء كانت مفرومة أو مسلوقة. هناك أوقات تحترق فيها العجة بالقرب من الجدران أثناء القلي. الماء المغلي سيساعد في إنقاذ الموقف. بعد إضافته بكمية قليلة ، توقف عن الاحتراق وسرع عملية الطهي. يتم دمج هذه العجة مع المعكرونة ، رغم أنها لذيذة.

وصفة عجة في الفرن

يستغرق طهي العجة في الفرن في المنزل وقتًا أطول قليلاً منه في المقلاة.

المكونات:

• البيض - 5 قطع.
• الحليب - 150 مل.
• زبدة - 40 جم.

طريقة التحضير:

1. قم بتشغيل الفرن أولاً. أثناء ارتفاع درجة حرارة الجهاز إلى 200 درجة ، قم بزيت القالب ذي الجوانب العالية.
2. كسر البيض في وعاء كبير ، صب الحليب وإضافة الملح. خفقت مع خفقت أو شوكة. والنتيجة هي كتلة متجانسة وكثيفة وكثيفة.
3. صب الخليط النهائي في القالب وإرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. لتحسين الذوق والصفات العطرية للطبق النهائي ، دهن الزبدة.

إذا كنت ترغب في تنويع العلاج ، فقم بإضافة بعض الطماطم الصغيرة والخضار المقطعة قليلاً.

تبخير عجة

يحتوي كل مطبخ محلي على طبق مبني على مزيج من البيض والحليب. لكن الفرنسيين كانوا الأكثر نجاحًا في الطهي ، لأنهم توصلوا إلى وصفة عجة على البخار.

الطعام عالمي ومناسب للفطور أو العشاء. عجة البخار أمر لا غنى عنه للتغذية الغذائية والعلاجية. يوصى بالأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للبروتين ، وفي النظام الغذائي لأغذية الأطفال سيجدون مكانًا.

المكونات:

• الحليب - 100 مل.
• البيض - 4 قطع.
• جرس الفلفل - 0.25 جهاز كمبيوتر شخصى.
• طماطم كبيرة - 0.5 قطعة
• لحم الخنزير - 2 شرائح.
• زيتون - 10 قطع
• جبنة - 20 جم.
• زيت الزيتون ، الشبت.

طريقة التحضير:

1. أول شيء فعله هو حشو. قطع الخضروات المغسولة إلى قطع صغيرة ، والزيتون في دوائر ، ولحم الخنزير في شرائط. قشر اللحوم المنتج.
2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الحليب. لتحضير عجة البخار ، اخفق الخليط حتى يظهر الرغوة وزيادة الحجم ليست ضرورية. الشيء الرئيسي هو أن الصفار والسناجب تشتت بالتساوي.
3. دهن الحاوية بالزبدة ، وإلا تحترق العجة. خلط المكونات المعدة ، ووضع في شكل ووضعها في غلاية مزدوجة.
4. بعد نصف ساعة ، الطبق جاهز. يزين بالأعشاب ويرش بالجبن المبشور.

إذا كان الحنطة السوداء مع المعكرونة قد أزعج الأسرة ، ولم يرغبوا في تناول الحبوب مع الفاصوليا ، فقم بإعداد عجة غذائية. سيكون فرحة في الذوق وجلب العديد من الفوائد.

كيف لطهي العجة في الميكروويف

في غضون دقائق ، وبأدنى جهد ممكن ، تساعد هذه الوصفة في إعداد عجة غذائية في الميكروويف ، تتميز بالحنان المحموم.

المكونات:

• بيض - 2 قطعة.
• الحليب - 100 مل.
• الطحين - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• سجق - 50 جم.
• جبنة صلبة - 50 جم
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

1. كسر البيض في وعاء ويخفق حتى رغوي. يُضاف الدقيق إلى مزيج البيض المخفوق ، ويُمزج ويُضاف الحليب والنقانق المملحة والملح والفلفل والمزيج.
2. دهن الوعاء بالزيت ، وإلا فإن الطبق سوف يلتصق. للحصول على أومليت الحجمي ، أوصي باستخدام الأطباق الصغيرة.
3. ضع الخليط المحضر في الأطباق ، ثم ضعه في المايكرويف لمدة دقيقتين ، وقم بتنشيط الوضع العادي.
4. ضع العجة النهائية على طبق ورشها مع رقائق الجبن. استخدام المساحات الخضراء للزينة.

يتم دمج تحفة سهلة الطهي مع الخيار المخلل والخبز البني. يتناسق مع الأطباق المختلفة ، بما في ذلك لفائف الملفوف. ستجد على الموقع وصفة مثيرة للاهتمام لفائف الملفوف ، والتي تعد سريعة الطهي أيضًا.

Multicooker وصفة عجة

إذا كان لديك جهاز مطبخ متعدد الوظائف ومتعدد الاستخدامات مثل قدر من الفخار ، فلن تكون هناك مشكلة في إعداد وجبة الإفطار.

إن العجة المحضرة باستخدام هذه التقنية تفوق تلك المصنوعة في مقلاة من حيث الروائح والذوق والروعة. يحافظ على العناصر الغذائية وينشط الجسم. باستخدام طباخ بطيء ، يمكنك طهي بيغوس ، الحساء والعديد من الأطباق الأخرى.

المكونات:

• البيض - 5 قطع.
• الحليب - 150 مل.
• جبنة - 150 غرام.
• الزبدة والصودا والخضار والملح.

طريقة التحضير:

1. أولا ، فاز البيض مع الحليب والملح الناتج الخليط. لجعل عجة الخصبة ، إضافة القليل من الصودا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الذوق سوف يعاني.
2. شحذ قدرة multicooker بالزيت وحرك المزيج المحضر فيه. إرسال الجبن تمزيقه هناك ، وتوزيعها جيدا على السطح.
3. تحضير العجة في طنجرة بطيئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق عند درجة حرارة 100 درجة في وضع الخياطة أو الخبز. بعد الانتهاء من برنامج الطهي ، انتظر قليلاً حتى يخمر الطبق ، ثم يرش بالأعشاب.

باستخدام الخيال والمنتجات من الثلاجة ، يمكنك إنشاء أشكال مختلفة من الطبق. أنصحك بإضافة مكونات الخضار واللحوم والخضار والتوابل إلى العجة ، ومن الأفضل أن تقدم مع الخردل وعصير الطماطم محلي الصنع.

كيف لطهي العجة في رياض الأطفال

كان على كل طفل أن يسمع من الآباء قصة عن عجة رائعة. وعلى الرغم من أن الكثيرين اضطروا إلى تجربة هذا العلاج في مرحلة الطفولة ، فليست كل ربة بيت تعرف تكنولوجيا الطهي الكلاسيكية في رياض الأطفال.

سوف أقوم بتصحيح الموقف وتبادل بعض الوصفات التي ورثتها من والدتي. غالبًا ما تطهو هذه الأطباق ، وأحاول الحفاظ على التقاليد في الأسرة.

المكونات:

• بيض - 8 قطع.
• البطاطا - 200 غرام.
• جبنة - 85 جم.
• كريم - 50 مل.
• البصل - 1 رأس.
• الزبدة والشبت والبقدونس.

طريقة التحضير:

1. باستخدام تقطيع ، ختم درنات البطاطا. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة. يقلى الخضار المحضرة في مقلاة حتى يظهر أحمر الخدود.
2. يُمزج البيض مع الكريما ويُخفق حتى تظهر الرغوة. أضف الخضار والجبن المفروم إلى الكتلة.
3. يُسكب الخضار المقلي مع مزيج البيض وتُخلط وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.

طبخ عجة حلوة لذيذة

الآن سوف أفكر في تقنية صنع عجة حلوة ، والتي يمكن أن تحل محل أي حلوى. في هذه الوصفة ، استخدم التوت الأزرق ، لكن يمكنك تناول التوت الأخرى أيضًا.

المكونات:

• البيض - 4 قطع.
• العسل - 30 غرام.
• زبادي - 30 جم.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون - 10 مل.
• العنب البري - 50 غرام.
• الزبدة.

طريقة التحضير:

1. افصل البيض وضرب البيض حتى تظهر رغوة خضراء. في وعاء منفصل ، امزج الصفار مع العسل ، الحماس ، العصير والزبادي محلي الصنع. الجمع بين كتلة البروتين مع تكوين صفار البيض والمزيج.
2. صب العجة في المقلاة المسخنة مسبقاً ، ثم ضع التوت في الأعلى. بعد تغطية الطبق بغطاء ، أرسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة وتخبز عند درجة حرارة 175 درجة.

الوصفات التي تم النظر فيها بسيطة ، ولكنها تساعد في طهي أطباق سريعة ولذيذة وغير عادية تختلف عن العجة المكونة من بيض مخفوق. ربما لديك أيضًا وصفات مشابهة ، سأكون سعيدًا بقراءتها إذا تركتها في التعليقات.

خصائص مفيدة من العجة

قائمة الوصفات الشائعة المفضلة في وجبة الإفطار واسعة جدًا ، وتتصدر قائمة العجة. تحفة البيض لها العديد من المزايا ، بفضلها أصبحت شعبية. يتم إعداده ببساطة ، لكنه مفيد للغاية ولذيذ.

للطهي ، تغلب على البيض بالحليب وتقلى الخليط في مقلاة. للتأكد من أن الطبق ذو مذاق غني ، تتم إضافة الخضروات ومنتجات اللحوم والجبن إلى التكوين. يقتصر اختيار المكونات على خيال الطاهي.

Omelet لديه العديد من الخصائص المفيدة. لا يمكن مقارنة طبق واحد مصنوع من البيض به من حيث الفوائد. شريطة أن يتم التقيد بشكل كامل بتقنية الطهي ، فإن البيض يحتفظ بخصائص مفيدة.

بيض الدجاج مصدر للمكونات والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان. لديهم الكثير من الحديد والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية والبروتينات الهامة ، وحتى أنها تتنافس مع الأسماك في عدد الأحماض الأمينية والدهون المشبعة. المواد المذكورة أعلاه متوازنة في البويضة ، ونتيجة لذلك ، فإن الجسم يستوعبها تمامًا.

لا ينصح الأطباء بتناول البيض النيئ. أنها تحتوي على المواد التي تتداخل مع امتصاص الفيتامينات.

شاهد الفيديو: ازاي تعمل بيض في الميكروويف (ديسمبر 2024).