وصفات الأفوكادو الشعبية

الأفوكادو هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية شهرة واستهلاكًا ، وهي مشبعة بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. تاريخ ظهوره يبدأ ألف سنة قبل الميلاد ، ومكان ولادة المصنع هو أمريكا الجنوبية. اليوم تزرع في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي. لكن على الرغم من ذلك ، فإن شعبية هذه الفاكهة في روسيا قد جاءت مؤخرًا.

الأفوكادو عبارة عن فاكهة على شكل كمثرى ، خضراء داكنة أو سوداء اللون تقريبًا ، مع لحم أصفر أخضر وعظم كبير في المنتصف. طعم الفاكهة حساس وغير واضح للغاية ، مع بعض الملاحظات الحامضة واللاذعة ، التي تذكرنا بالبندق. مع شيء على وجه التحديد لا يمكن مقارنتها. يبدو مثل الكمثرى غير ناضج أو حتى اليقطين. بفضل هذا ، يمكن استخدامه في أطباق متنوعة: الحساء والفطائر والسلطات والسندويشات والصلصات وحتى بعض الحلويات.

قيمة استخدام الفاكهة الغريبة في الطبخ

الفاكهة عالية السعرات الحرارية ولها قيمة طاقة عالية. 100 غرام من الفاكهة الناضجة تحتوي على:

• الدهون - 15-30 غرام ؛
• الكربوهيدرات - حوالي 5 غرام ؛
• البروتينات - 2-2.5 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية - 167 سعرة حرارية ؛
• الألياف - 3.65-6.7 جم ؛

على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، إلا أنه سهل الهضم ، وبالتالي ، يمكن اعتباره حقًا منتجًا غذائيًا.

يحتوي اللب من الأفوكادو على بنية زيتية خفيفة ، بحيث يمكن استخدامه بشكله الطبيعي للسلطات اللذيذة ، وطحنه في المعكرونة ، أو البطاطا المهروسة أو الصلصة.

واحدة من المزايا الهامة للفاكهة الاستوائية هو أنه يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبا وبأسعار في متناول الجميع.

سلطات الأفوكادو بسيطة ولذيذة

في معظم الأحيان ، يتم استخدام الأفوكادو دون تغيير في السلطات. هناك الكثير ، لكل ذوق والميزانية. أقدم بأسعار معقولة وسريعة ولذيذة للغاية. في الوقت نفسه مناسبة لقضاء عطلة وعشاء منتظم.

صدور الدجاج و سلطة الأفوكادو

• الكمية - 4 حصص ؛
• وقت الطهي - 25 دقيقة.

• 1 بصلة زرقاء (أي درجة) ؛
• 1 جزرة
• 200-300 غرام صدر دجاج مدخن
• 1 التفاح الحلو والحامض.
• 1 الأفوكادو.
• العديد من أوراق الخس.
• 0.5 كوب من الجوز.

مكونات للتزود بالوقود:

• 1 القوس الأزرق.
• حفنة من البقدونس.
• 2 فص ثوم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبادي غير محلى
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والملح والفلفل.

1. قشر البصل والتفاح والأفوكادو ، مقطّعة إلى شرائح ، والبصل إلى حلقات نصف. صر الجزر على مبشرة غرامة.
2. قشر صدر الدجاج ، وقسمه إلى شرائح رقيقة.
3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج المايونيز مع اللبن ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا والثوم والبقدونس.
4. يرش الصلصة مع عصير الليمون وتخلط.

ضعي أوراق الخس أولاً على طبق ، ثم انزلق جميع المكونات ، ثم اسكبيها فوق الصلصة ورشيها بالجوز المفروم.

الأفوكادو وسلطة التونة

• الكمية - حصتان
• وقت الطهي - 10 دقائق.

المنتجات المطلوبة:

• الأفوكادو الناضجة
• 150 غ من التونة المعلبة ؛
• 1 خيار طازج كبير
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

1. قطع الأفوكادو إلى النصف ، وإزالة اللب بعناية حتى لا تتلف القشرة. بعد تقطيعها ورشيها بعصير الليمون.
2. يُنصح بتقشير الخيار ثم تقطيعه إلى شرائح.
3. قم بطي التونة على غربال للتخلص من السوائل الزائدة. تخلط جميع المكونات وتتبل بزيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة.
4. يقلب ويوضع في القوارب المتبقية من قشر الفاكهة.

سلطة يونانية مع الملاحظات الاستوائية

• الكمية - 4 حصص ؛
• وقت الطهي - 15 دقيقة.

• 1 أفوكادو كبير
• 2 خيار طازج ؛
• 2 بصل أزرق
• 1 حبة فلفل كبيرة
• 2 طماطم
• 150 غ جبنة فيتا
• 100 غ زيتون محفور؛
• قاع الليمون
• خس ، ملح ، فلفل.

1. يترك الخس المسيل للدموع بيديك.
2. قشر الخيار والأفوكادو من الجلد ، ثم اقطع وسكب القليل من عصير الليمون.
3. الفلفل والطماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يمكن تقسيم الزيتون إلى نصفين.
4. الجمع بين جميع المكونات وتخلط.
5. اخلطي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء صغير.
6. ضع السلطة على طبق ، مقبلات مع بضع شرائح من الجبن الفيتا على القمة وصب الملابس.

ماذا تصنع السندويشات مع الأفوكادو

شطائر هي وجبة خفيفة لا غنى عنها لأي شخص. تتم دائمًا بسرعة ، ومن المريح اصطحابهم معك على الطريق. السندوتشات الأكثر شيوعًا مع النقانق والجبن متعبة جدًا ، لذلك دعونا نطبخ بعض وجبات الأفوكادو الخفيفة الصحية الأصلية.

شطائر لذيذة مع السمك الأحمر والأفوكادو

• الكمية - حصتان
• وقت الطهي - 15 دقيقة.

• 4 خبز كامل الحبوب أو الحنطة السوداء.
• 1 أفوكادو كبير
• 200 غرام سمك سلمون مدخن
• حفنة من الجرجير (يمكن استبدالها بالبقدونس أو السبانخ) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

1. يُمزج المايونيز مع الفجل.
2. قطع الكعك إلى النصف والشحوم بطبقة رقيقة من خلع الملابس.
3. قطع السمك والأفوكادو إلى شرائح ، وضعت على الخبز ، صب بضع قطرات من عصير الليمون ووضع الخضر المفروم على القمة.
4. تغطية شطيرة مع النصف الثاني من الكعكة.

شطائر الجبن الساخن

• الكمية - حصتان
• وقت الطهي - 10 دقائق.

• 4 شرائح من الخبز.
• 4 أطباق جبنة موتزاريلا
• 1 الأفوكادو.
• بعض الملح وعصير الليمون.

قشر الفاكهة وقطعيها ، وضع على الخبز ، ورشها بعصير الليمون والملح. يُغطّى الموزاريلا ويُوضع في الفرن لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن.

الخبز المحمص الأفوكادو

• الكمية - حصتان
• وقت الطهي - 15 دقيقة.

• 1 الأفوكادو.
• الخبز للنخب.
• 20 مل من عصير الليمون.
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملح ، فلفل.

نقطع الخبز إلى 6-8 شرائح ونجف في محمصة. ثم الشحوم مع فرشاة المعجنات مع زيت الزيتون وفرك مع الثوم. أخرج الجلد من الأفوكادو وقم بطحنه بخلاط مهروس. يُضاف عصير الليمون والزيت المتبقي والثوم المهروس. ضعي الكتلة النهائية على الخبز المحمص وزينها بالخضر.

الأطباق الغذائية مع الأفوكادو

على الرغم من أن الفاكهة الاستوائية تعتبر عالية السعرات الحرارية ، إلا أن الجسم يمتصها بسرعة ، ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات المفيدة: E ، A ، B ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم وغيرها. نتيجة لهذا ، يوصي العديد من خبراء التغذية باستخدام الأفوكادو في إعداد الأطعمة الصحية.

أبسط سلطة الغذائية

• الكمية - حصتان
• وقت الطهي - 5 دقائق.

• 1 أفوكادو صغير
• 1 خيار متوسط ​​الحجم ؛
• 3 بيض دجاج مسلوق
• بكين الملفوف.
• 30 مل من الزيت النباتي ؛
• 10 مل من عصير الليمون.

قشر وقطع الخيار والأفوكادو إلى مكعبات كبيرة. أخرج البيض من البيض وقسمه إلى شرائح صغيرة. ختم الملفوف. تخلط كل شيء ، وتتبل مع الزيت وعصير الليمون.

الأفوكادو المهروسة الباردة وحساء الخضار

• الكمية - 1 حصة ؛
• وقت الطهي - 10 دقائق.

• 1 أفوكادو متوسط ​​الحجم
• 1 خيار صغير
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون وزبادي قليل الدسم ؛
• حفنة من المساحات الخضراء.

قشر الخيار والأفوكادو ، وتقطيع اللب في خلاط. أضيفي الخضر وعصير الليمون والزبادي. ثم مرة أخرى ، تغلب على كل شيء بشكل جيد. الحساء جاهز.

سلطة فيتامين

• الكمية - 4 حصص ؛
• وقت الطهي - 15 دقيقة.

• تفاحة واحدة وأفوكادو واحد ؛
• 2 كيوي
• 1 بصلة بيضاء حلوة ؛
• 30 مل من زيت الزيتون ؛
• 2 أغصان الكزبرة أو البقدونس ؛
• ملح البحر حسب الرغبة.

1. يُقطع البصل أولاً ويُقطع إلى شرائح من الكيوي. تخلط كل شيء حتى يتم مخلل البصل.
2. قشر التفاح والأفوكادو ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
3. يرش سلطة مع الكزبرة (البقدونس) ، صب الزيت والملح.
4. يقلب ويترك لمدة 3-5 دقائق.

نصائح مفيدة ومعلومات مثيرة للاهتمام.

إذا اخترت الأفوكادو الصحيح ، فستفاجئك الفاكهة بطعم خفيف وحساس للغاية. لتحديد النضج ، تحتاج إلى استخدام عدة قواعد.

1. انتبه إلى لون القشرة. يجب أن يكون الظلام ، أسود تقريبا.
2. اضغط برفق على جلد الجنين. إذا كان من الصعب ، فاكهة غير ناضجة. عندما يكون الانحناء عميقًا جدًا ، على العكس من ذلك ، فإنه بالفعل ممتلئ بالفعل وقد يكون متعفنًا. عندما تتم إزالة الشق بسرعة ، تصبح هذه الفاكهة ناضجة وذات مذاق ممتاز.
3. يمكنك هز الجنين قليلاً بوضعه على أذنك. إذا سمعت موسيقى الراب في الوسط ، فإن الأفوكادو جاهز للاستخدام.
4. حاول تمزيق الساق. يجب أن يكون لون المكان تحته أخضر ، ولا يكون أصفر أو بني.

إذا لم تتمكن من العثور على فاكهة ناضجة ، فاخذ الفاكهة الخضراء. للنضوج السريع ، لفه في ورقة واتركه في درجة حرارة الغرفة. يمكنك وضعه في كيس مع التفاح والموز. لا تخزنه في الثلاجة.

إذا قمت بقص الثمرة ، يجب ترك نصفها ، ثم رشها بعصير الليمون أو الليمون ، لفها بغلاف ملتصق ووضعها في حجرة الثلاجة لتخزين الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الحد الأقصى للحياة الرف هو يوم واحد.

الأفوكادو المدارية هي بركان كامل من الخصائص المفيدة والفيتامينات والمعادن. مع ذلك يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة: الخفيفة والمعقدة ، لقضاء العطلات ولكل يوم. على الرغم من ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، إلا أنه يعتبر غذائيًا ، حيث يحتوي على العديد من الأحماض غير المشبعة الأحادية ، والتي تساعد الجسم على امتصاصه بسرعة.

الاستهلاك المنتظم لمنتج غريب يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويخفض الكوليسترول ، ويحسن حالة الجلد ويكون له تأثير مضاد للالتهابات.

تتنوع الأطباق المحضرة مع فاكهة استوائية إلى درجة أنها يمكن أن تحل محل زيت الزيتون طويل الأجل ، والرنجة تحت معطف من الفرو ، واليونانية الكلاسيكية وغيرها. مع ذلك يمكنك جعل الطاولة أكثر إثارة للاهتمام ، ألذ وأكثر غرابة.

شاهد الفيديو: المطبخ الشعبي: عيش ولحم وعصير الأفوكادو (ديسمبر 2024).