البطاطس المعطرة مع الكريما الحامضة في الفرن: لذيذة وشهية

البطاطا هي واحدة من الخضروات الأكثر شيوعا على هذا الكوكب. لديه العديد من المعجبين بين الأطفال والكبار. الدرنات تنتج أطباق لذيذة في المنزل. له الكثير من الخصائص المفيدة: فهو يؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي والقلب ، ويقلل من ضغط الدم ويمنع حدوث الأورام السرطانية.

لا تتطلب الأطباق من نبات الدرنات الشهير إعلانات ، فهي محبوبة من قبل العديد من ربات البيوت. البطاطس تسير على ما يرام مع اللحوم والأسماك والخضروات والفطر. يمكن غليه ، مطهي ، مقلي ، مخبوز ومحشو. تصنع شرائح البطاطس والبطاطا المهروسة والفطائر والبطاطا المقلية. لا عجب أن يطلق عليه الخبز الثاني ، أطباق منه تحظى بتقدير في كل منزل.

محتوى السعرات الحرارية

الخضروات تحت الأرض غنية بالمواد المغذية. على سبيل المثال ، يحتوي على ما يقرب من فيتامين (ج) كما هو الحال في الكشمش الأسود. تحتوي الفاكهة على الفسفور والزنك والأحماض الأمينية والمغنيسيوم والسيليكون وكمية كبيرة من فيتامين "ب" ، وهي ضرورية لعمل القلب والأوعية الدموية.

هناك أسطورة مفادها أن أطباق البطاطا غنية بالسعرات الحرارية. وتستند الافتراضات إلى حقيقة أنها تستهلك مع المايونيز واللحوم الدهنية ، والأطفال يحبون رقائق البطاطس المقلية. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية للدرنة الفردية صغير. تضاف السعرات الحرارية من المنتجات ذات الصلة.

يوضح الجدول مكونات ومحتوى السعرات الحرارية في الوصفة "البطاطا مع القشدة الحامضة" (المعلومات محسوبة تقريبًا ، مع عدم مراعاة عملية المعالجة الحرارية):

وصفات شعبية للبطاطا مع القشدة الحامضة

بطاطا مشوية مع كريما حامضة ، مخبوزة في الفرن - هذا طبق مستقل أو طبق جانبي للحوم. يمكنك إضافة البصل والفطر والخضروات أو الجبن.

النظر في وصفات الطبخ التقليدية.

في صلصة الكريمة مع الجبن

• البطاطا - 800 غرام ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 300 مل ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة.

1. قطع البطاطا إلى شرائح سمك 3 مم.
2. في وعاء ، تخلط الكريما الحامضة ، و 100 مل من الماء ، وجزء من الجبن المبشور ، والثوم المفروم جيداً والأعشاب.
3. دهن النموذج بالزيت ، ضع دوائر البطاطا والملح والفلفل.
4. تُسكب صلصة الكريما الحامضة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
5. في النهاية ، أخرجها من الفرن ، ثم رشيها مع بقية الجبنة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويحمر.

مع البيض والبصل

• بطاطس - 8 قطع (إذا كانت الدرنات صغيرة ، خذ المزيد) ؛
• القشدة الحامضة - 250 مل ؛
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ملح ، توابل
• ماء - 250 مل.

1. اخلطي الكريما الحامضة بالماء. يقطع البصل (حلقات أو حلقات نصف).
2. ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي.
3. توضع في طبقات: البطاطس والبصل والملح والفلفل والتوابل العالمية. كرر التسلسل حتى تنفد البطاطا.
4. قمة مع القشدة الحامضة ، المخففة بالماء. ترسل إلى الفرن (200 - 250 درجة) لمدة 8 - 12 دقيقة. ثم الشحوم مع البيض للضرب.
5. خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 - 200 درجة ويترك لمدة 45 دقيقة.

عند حصاد البطاطس ، تحقق من جاهزيتها. إذا لم يكن جاهزًا ، اتركه في الفرن مطفأًا لبضع دقائق أو استمر لمدة 10 دقائق على النار.

مع الطماطم وزيت الزيتون

• البطاطس - 4 قطع. (كبير)؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 6 فصوص ؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن - 50 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• ريحان مجفف ، ملح ، فلفل.

1. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة. ادهني القالب بزيت الزيتون. بدوره على الفرن سخن (ما يصل إلى 200 درجة).
2. ضعي الدرنات والبصل المفروم بشكل خشن ، والثوم المقشور والطماطم في القالب (قم بتقسيمها إلى قسمين مسبقاً) ، ثم ضع القطع.
3. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويُرش بالريحان ويُرش بزيت الزيتون.
4. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. في هذه نصف ساعة ، تمتص البطاطا رائحة الريحان والبصل والثوم.
5. ثم اسحب الثوم ووضع 3 فصوص جديدة (مقطعة إلى النصف مقدما).
6. يُضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ويُضاف اختياريًا بالبصل الأخضر أو ​​الأعشاب الطازجة.
7. قم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة ، مع إعداده للطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.
8. المبشور على مبشرة الخشنة ، والجبن ، ويرش على القمة. يُسخن الفرن إلى 200 درجة واتركيه يستريح لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تظهر قشرة ذهبية.

مع الفطر

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الببغاء - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2-3 قطع.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل ، شبت طازج.

1. نقطع البصل إلى حلقات نصف ضيقة. يقلى في الزيت لمدة 2-3 دقائق. الزهر البطيخ وإضافة إلى البصل. يقلى لمدة 5 دقائق.
2. ملح ، يضاف الدقيق (اللازمة لاتساق سميكة).
3. تحريك ، والحفاظ على النار لمدة دقيقة أخرى.
4. نقطع البطاطس إلى حلقات رقيقة ، نضيف البصل والفطر.
5. في وعاء منفصل ، تخلط الكريما الحامضة والملح والشبت المفروم.
6. خلط جميع المكونات ووضعها في شكل مدهون. حتى النهاية ، يرش الفلفل الأسود.
7. سخن الفرن إلى 180 درجة. طبخ لمدة 40 دقيقة.

نصائح مفيدة

• ينصح بشراء البطاطس المحلية. يجب أن تعطي الأفضلية للأصناف الصفراء والدرنات متوسطة الحجم. في الخضروات الصغيرة ، يكون محتوى المواد الغذائية أعلى من تلك الموجودة في الأرض لفترة طويلة.
• للبطاطس المنقوعة في الكريما الحامضة أو صلصة الكريما الحامضة (حسب الوصفة) ، يجب غرسها لمدة 20 دقيقة.
• يجب تخفيف الكريما الحامضة الكثيفة بالماء أو الكريم. اتضح أن البطاطا المخبوزة في اللبن حساسة في الذوق.
• إضافة رائعة ستكون: البصل الأخضر ، الكزبرة ، الشبت ، الكركم ، الفلفل الحار ، إكليل الجبل والكاري.
• يمكنك استخدام توابل الدجاج المشوية ، التوابل العالمية أو التوابل المتخصصة.
• الثوم المفروم ، يضاف إلى القشدة الحامضة ، سيضيف البهارات والتوابل الطازجة.
• للتوابل ، يمكنك إضافة بعض أوراق الغار والفلفل. لمنع التوابل من التخلي عن المرارة ، قم بإزالتها في نهاية الطهي.
• يمكن استبدال الشمبانيا الطازجة بالفطر المجفف. قبل إضافتها لمدة ساعة واحدة ، تنقع في ماء بارد. استنزاف الماء ، وقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
• أخرج الطبق النهائي من الفرن وقم بعمل شق صغير في كل بطاطس. ضع قطعة من الزبدة فيه. وسوف تضيف العصير والذوق دسم.

في العديد من العائلات ، تحتل وصفات البطاطس نصف القائمة. سوف تقابل قلة من الناس الذين لا يحبون هذه الخضار. تم العثور على وصفات في الطهي العالم. مغذية وصحية ومغذية ، فهي متوافقة مع جميع المنتجات تقريبا. أكل الحق واللذيذ. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: 2 وصفات شتوية للمبتدأت +نصائح (ديسمبر 2024).